Vesterbro Mad

Vesterbro Mad udvikler maduddelinger og madfællesskaber. Og vi støtter gerne jer i at skabe jeres eget. Vi hjælper med at udvikle idéer, finde partnerskaber og deler vores årelange erfaring i at arbejde med frivillighed og madspild. For små investeringer skaber vi solide og bæredygtige projekter i gode rammer, hvor interessenter nemt kan træde ind og løfte det fællesskab, som de drømmer om.

Hvad er et madfællesskab?

Et spændende madfællesskab er mere end blot at lave mad og spise sammen. Det handler også om gæsterne og om at skabe et møde, hvor forskelligheder og grænser udviskes. Om teamwork, om at gøre sig umage, fordybelse, opdagelser og måske allermest om – i samspil med andre – at opdage et ukendt potentiale i sig selv.

Det handler om at udvikle sig gennem værtsskab og om at finde tilbage til lyst, leg og læring.

Vi brænder for at løfte mennesker og mindske madspild

Vores vision er vores rygrad, og vi arbejder ud fra socialgastronomiske principper. Det handler altså ikke kun om at fylde maver eller tilberede mad, men om at løfte det enkelte menneske gennem værdighed, motivation, lighed, psykisk sundhed og et fællesskab med mulighed for udvikling.

Det er vores målsætning, at det enkelte menneske gennem tryghed, relationer og klare rammer skal udvikle lyst og vilje til at løfte sig selv.

Læs mere om madspild her: modspild.dk

Læs mere om vores projekter

Minifødevarebank på hjul

Vesterbro Mad driver en minifødevarebank på hjul, hvor vi hver mandag fordeler frisk grønt og frugt til 12 kvinder og deres børn på Kvindekrisecentret Den Åbne Dør på Vesterbro. Derudover leverer vi til Caritas Madfællesskab, værestedet Linje 14 på Blågårdsgade samt Jacob & the spices’ månedlige madspildsgryde på Nørrebro.
LÆS MERE Minifødevarebank på hjul

Vesterbro Maduddeling

I 2017 åbnede Vesterbro Maduddeling på baggrund af et stort benarbejde på Vesterbro, hvor vi opfordrede supermarkeder til at donere deres datomærkede madspild. Vesterbro Maduddeling fordelte på årsbasis 20-25 tons madspild. I gennemsnit uddelte vi to store indkøbsnet til 50 familier per uddeling, to gange om ugen.
LÆS MERE Vesterbro Maduddeling

Caritas Danmark

I 2021 indgik Vesterbro Mad et nyt og givende samarbejde med Caritas Danmark med det formål at skabe et socialgastronomisk madfællesskab. Madfællesskabet hører under Caritas’ ældreindsats og har fokus på at skabe fællesskab og livsglæde for ældre. Det gør vi med hjælp og engageret indsats fra elever fra Rysensteen Gymnasium.
LÆS MERE Caritas Danmark

Røde Kors Hovedstaden

Vesterbro Mad valgte i 2020 at overdrage indsatsen til Røde Kors Hovedstaden. I en tre-måneders implementeringsfase fulgte foreningen med for at oplære de ansvarlige i RKH i koncept, tankegang og relevante partnerskaber førend projektet blev klar til udbredelse i andre bydele.
LÆS MERE Røde Kors Hovedstaden

Copenhagen Markets

Copenhagen Markets (det tidligere Grønttorvet i Valby) er Nordeuropas største markedsplads og distributionscenter med en omsætning på 15 mio. kroner om dagen. I samarbejde med Ian Kjær, vores hovedleverandør fra Brdr. Kjær satte Vesterbro Mad i 2020 indsamling af overskydende frugt og grønt i system.
LÆS MERE Copenhagen Markets

Læs mere om vores projekter

Minifødevarebank på hjul

Vesterbro Mad driver en minifødevarebank på hjul, hvor vi hver mandag fordeler frisk grønt og frugt til 12 kvinder og deres børn på Kvindekrisecentret Den Åbne Dør på Vesterbro. Derudover leverer vi til Caritas Madfællesskab, værestedet Linje 14 på Blågårdsgade samt Jacob & the spices’ månedlige madspildsgryde på Nørrebro.
LÆS MERE Minifødevarebank på hjul

Vesterbro Maduddeling

I 2017 åbnede Vesterbro Maduddeling på baggrund af et stort benarbejde på Vesterbro, hvor vi opfordrede supermarkeder til at donere deres datomærkede madspild. Vesterbro Maduddeling fordelte på årsbasis 20-25 tons madspild. I gennemsnit uddelte vi to store indkøbsnet til 50 familier per uddeling, to gange om ugen.
LÆS MERE Vesterbro Maduddeling

Caritas Danmark

I 2021 indgik Vesterbro Mad et nyt og givende samarbejde med Caritas Danmark med det formål at skabe et socialgastronomisk madfællesskab. Madfællesskabet hører under Caritas’ ældreindsats og har fokus på at skabe fællesskab og livsglæde for ældre. Det gør vi med hjælp og engageret indsats fra elever fra Rysensteen Gymnasium.
LÆS MERE Caritas Danmark

Røde Kors Hovedstaden

Vesterbro Mad valgte i 2020 at overdrage indsatsen til Røde Kors Hovedstaden. I en tre-måneders implementeringsfase fulgte foreningen med for at oplære de ansvarlige i RKH i koncept, tankegang og relevante partnerskaber førend projektet blev klar til udbredelse i andre bydele.
LÆS MERE Røde Kors Hovedstaden

Copenhagen Markets

Copenhagen Markets (det tidligere Grønttorvet i Valby) er Nordeuropas største markedsplads og distributionscenter med en omsætning på 15 mio. kroner om dagen. I samarbejde med Ian Kjær, vores hovedleverandør fra Brdr. Kjær satte Vesterbro Mad i 2020 indsamling af overskydende frugt og grønt i system.
LÆS MERE Copenhagen Markets

Den internationale saltvandsindsprøjtning

At samarbejde på tværs af udfordringer og landegrænser er givende. De seneste år har vi derfor været under indflydelse af de driftige mennesker bag Social Gastronomy Movement. Vesterbro Mad er en del af det verdensomspændende netværk af kokke, entreprenører og iværksættere og har fået sparring fra civile projekter, der løser store og komplicerede opgaver verden over.

I Schweiz og Skandinavien har man andre udfordringer end i f.eks. Brasilien og Kenya, hvilket er lærerigt at få indblik i, når der skal findes løsninger og udvikles. Der er hovedsageligt koncepterne ’co-creation’ og ’food as a tool for social change’, der optager os i Vesterbro Mad.

Hvem er vi

Foto på vej

Bestyrelsen i Vesterbro Mad

Bestyrelsesmedlem Helene Thise
Næstformand Gitte Skov Andersen
Bestyrelsesmedlem og bogholder Diana Gomez
Forkvinde, stifter og udvikler Charlotte Østervang

Derudover får Vesterbro Mad kyndig vejledning af Det Materiarkalske Ældreråd bestående af frivillige fra det tidligere Vesterbro Maduddeling, samt Sally Hellborn Hansen, madspildscowboy og køkkenchef på Absalon. Fotografer: Melissa Ørnstrup og Charlotte Østervang

Vil du høre mere?

Kontakt os hvis du vil høre, hvordan vi kan hjælpe med at etablere et madfællesskab, arbejde med madspild eller skabe partnerskaber, hvor alle løfter hinanden.

Send os en besked, så kontakter vi jer hurtigst muligt.

At skabe et nærende og smukt måltid og servere det ved et veldækket bord til glæde for andre har altid været en af menneskets stærke drivkræfter, og i den livgivende kreativitet ligger et stort potentiale i forhold til at løfte hinanden, uanset om det er den hjemløse, der trænger til et måltid eller om det er det ensomme økonomisk uafhængige menneske.

Tak til

Disse har støttet Vesterbro mad

OAK FOUNDATION DENMARK
PARAGRAF18 MIDLER
VESTERBRO LOKALUDVALG
BADEKLUBBEN